児童書・一般書

書籍情報詳細

子どもに伝えたい和の技術10
発酵食品

子どもに伝えたい和の技術10 発酵食品

和の技術を知る会(著)
32頁 293×215mm
定価:2,500円+税10%
発行年月:2021年02月
ISBN:9784799903803

内容紹介 日本の食文化を支える発酵食品には、日本の素晴らしい技術の数々が、昔から使われ、現代では科学技術の進歩で、食品だけでなく医薬品など様々な分野へと発展していることなどを豊富な写真とイラストでわかりやすく紹介。