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書籍情報詳細

メイド・イン・ジャパン 世界にほこる日本の町工場4
食の安心をささえる町工場

メイド・イン・ジャパン 世界にほこる日本の町工場4 食の安心をささえる町工場

日本の町工場シリーズ編集委員会(著)
48頁 294×215mm
定価:2,900円+税10%
発行年月:2014年03月
ISBN:9784799900604

内容紹介 技術大国日本を支える小規模な町工場の製品や技術に携わる人を紹介するシリーズ

世界にほこる技術を持つ日本の町工場を,その製品,技術開発,たずさわる人々など,さまざまな側面から紹介するシリーズ。第4巻では,毎日の生活になくてはならない「食」をささえる技術を持つ工場を紹介。安全なプルトップの缶詰を作る会社や,栄養をまるごと摂取できる独自の粉末加工技術を持つ会社などを,写真や図版を用いて詳細に解説。技術紹介をメインに,それを生み出す職人の育成にまで迫ります。