児童書・一般書

書籍情報詳細

子どもに伝えたい和の技術1
寿司

子どもに伝えたい和の技術1 寿司

和の技術を知る会(著)
32頁 287×210mm
定価:2,500円+税10%
発行年月:2014年09月
ISBN:9784799900765

内容紹介 様々な名人の技や寿司ロボット等の新技術,世界での広がりや歴史,作り方まで網羅した「子ども寿司百科」

日本各地で特色ある文化として,多様に発達・発展し,現在は世界にまで広がっている伝統料理「寿司」。名人の技だけでなく,ロボットがにぎる寿司,簡単な飾り寿司の作り方まで紹介します。――世界に誇れる「和の技術」で,現代にも通じ,今も発展しているテーマを取り上げるシリーズ。その高い芸術性,技術力の高さをビジュアルで紹介するとともに,特徴的な部分をクローズアップしながら,どこが優れているか解説しています。